Description:
L'Appellation Bonvillars est l'une des 26 appellations vaudoises. Elle se situe sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel et les contreforts du Jura. Ce vignoble ne manque ni d'atouts, ni de charme. De par sa situation, il profite d'un micro-climat des plus favorables et bénéficie, en plus, largement des avantages thermiques du lac.

Avec plus de 180 ha, l'Appellation Bonvillars s'étend de Montagny-près-Yverdon à Concise en passant par une succession de villages et bourgs pittoresques que sont: Valeyres-sous-Montagny, Fiez, Champagne, Bonvillars, Onnens, Corcelles-près-Concise, sans oublier Grandson, site médiéval réputé.

Ici, les Pinot Noir, Gamay et Chasselas donnent des vins magnifiques, puisant dans la roche calcaire et les sols graveleux les caractéristiques minérales de leur terroir. Des rouges flamboyants, racés et harmonieux, aux tanins soyeux, des rosés frais et moelleux avec des notes de fruits bien mûrs, ou des blancs fringants aux bouquets élégants avec des arômes de fleurs et d'agrumes ainsi qu'un léger pétillant naturel.

La réputation des vins de l'Apellation Bonvillars ne date pas d'hier. Un vieux manuscrit signale en effet qu'au Xe siècle on trouvait déjà, non loin de Grandson, un fameux vignoble. Et, en 1476, Charles le Téméraire, Duc de Bourgogne, qui ne manquait pourtant pas de bons vins chez lui, rendit aux nôtres un vibrant hommage en vidant nos caves avant l'arrivée des Confédérés.

Liste des producteurs de vin de Bonvillars membres du "Groupement de promotion de l'Appellation Bonvillars":